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佐賀県嬉野市の茶農家、副島園は3代続く茶農家です。現在の農園主副島仁と父敏之で、20年ほど前から無農薬・減農薬の取り組みを始め、虫とともに、チャの木と毎日向き合っております。お茶を通して人が集まり、会話が生まれ、交流が生まれることが大事だと考えており、そこには美味しく、正直で安心できる生産過程を経たお茶が必要だと考えて活動を続けております。どうぞ、よろしくお願いします。
現在は、オンラインショップ、電話注文、メールでの注文でのお問い合わせをいただいております。下記のリンクからご利用ください。 ‘ → オンラインショップはこちら。 → お問い合わせはこちら。
チャの木というのは、とても面白く、生産過程の発酵具合によって紅茶、烏龍茶、緑茶と飲む形態が変わっていきます。それは意外にもあまり知られておりません。お茶農家の醍醐味は、その微妙なニュアンスと塩梅を、土、肥料、天候、発酵度合いなどを見極めながら付き合っていくことにあります。副島園では、この茶曼荼羅の全てのお茶を生産しているわけではありませんが、「お茶の全体像」を理解していただくことが重要だと考えており、これを生産体系に落とし込んだ図も公開していますのでご覧ください。
